Fedora cake

Fedora Cake

  • 400 g sugar
  • 1 cup water
  • 0.5 tablespoon vinegar
  • 400 g butter
  • 50 g cocoa powder
  • vanilla sugar
  • 1 egg yolk
  • 3 round waffles
  • 100 g walnuts
  • 50 g grits
  • 150 g powdered sugar
  • 0.25 liter milk
  • 1 pinch salt

Chocolate filling

  • Cook sugar, water, vinegar, and butter until it thickens.

  • Add cocoa powder and mix thoroughly.

  • Gradually add more butter while stirring continuously.

  • Once the mixture cools slightly, add the egg yolk and beat well.

  • Place the mixture in a cool place, stirring frequently.

Nut filling

  • Mix semolina with milk and let it cool. Add the remaining ingredients and mix well.

Spread half of the chocolate filling on one waffle and cover with a second waffle, pressing them together. Spread the nut filling over the top and cover with another waffle. Spread the remaining chocolate filling on top, smoothing it out, and garnish with nuts.

Tort Fedora

  • 400 g cukru
  • 1 szklanka wody
  • 0.5 łyżki octu
  • 400 g masła
  • 50 g kakao
  • cukier waniliowy
  • 1 żółtko
  • 3 okrągłe wafle
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 g kaszki manny
  • 150 g cukru pudru
  • 0.25 litra mleka
  • 1 szczypta soli

Masa czekoladowa

  • Cukier, wodę, ocet i masło ugotować do nitki.

  • Dodać kakao, rozmieszać.

  • Powoli dodawać masło, ucierając.

  • Do letniej [masy] dodać żółtko, ucierać.

  • Postawić w zimne miejsce, często mieszać.

Masa orzechowa

  • Mannę rozrobić z mlekiem, ostudzić. Dodać resztę składników.

Wafel posmarować połową masy czekoladowej, przykryć drugim, przycisnąć. Nałożyć masę orzechową, przykryć waflem.

Na wierzch nałożyć resztę [masy] czekoladowej, rozsmarować, przybrać orzechami.